きなロールレシピ公開しました!

2019-09-11

この度、macaroni様にてライターをさせていただくことになりました♪…大した記事は書けませんが😓

記念すべき?第一回~~~🙌💕
何を書こうかな~?と迷うまでもなく・・・・インスタのフォロワーさんによく聞かれることが多い、基本の米粉ロールケーキのレシピを書かせていただくことにしました‼

格別の口溶け…!しっとり「米粉ロールケーキ」のレシピ


シンプルな材料で作る基本の生地ですので難しいことはないのですが、私が日ごろから気を付けているポイントなどを簡単にまとめてみました。
一番大事なのは卵の泡立て具合です。

以前にmacaroni様の料理上手のスイーツの記事のときに書かせていただいたのですが、私のロールケーキづくりにはクイジナートのハンドミキサーが欠かせません😤😤
でもこれね、すごい頻度で使っててかなり酷使してるので、たぶんこの10数年の間に3~4台買い替えてて、予備がないと不安なのです💦

なので定期的に「安くなってないかな~」ってチェックしてるんですが(笑)、いますごく安く出てるのを見つけてしまいました😁✨

クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ

ってことで今回、予備で買ったハンドミキサー・・・
じゃーーーん!!!って、いつものと一緒だけどね😇
これでいつ壊れても安心~😆

もうひとつ大事なのは記事にも書かせていただいたのですが、焼成温度と時間です。
こればっかりはオーブンごとにクセがあって違うので、難しいんですけどね😥
生地の状態が良くて焼き時間がバッチリ合ってたら、極上の生地に仕上がると思います♪
そのためには何度も焼いてみないとうまくいかないかもしれませんが・・・。
私自身もいろんな人のお家のいろんなオーブンで焼かせてもらったりしましたが、かならずベストな焼成温度&時間が見つかるはずです。
そして焼き色が綺麗な外巻きロールがバッチリ巻けたときはうれしいものです😁
みなさんもぜひ作ってみてくださいね!