マンゴームース作りました🥭💛
かなり好きな感じに仕上がったので、インスタのキャプションに分量をメモしました！
こちらにも共有しておきますね😊
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【材料】
⚫マンゴームース
・マンゴーピューレ 200g
・牛乳 50g
・砂糖 10g
・板ゼラチン 5g
・生クリーム 150g
⚫マンゴーゼリー
・マンゴーピューレ 50g
・水 50g
・砂糖 5g
・板ゼラチン 2g
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【下準備】
板ゼラチンは冷水に浸けてもどしておく。
【マンゴームース作り方】
①鍋に牛乳、砂糖を入れ火にかける。
②混ぜながらあたため、ゼラチンを入れて混ぜ溶かす。
③生クリームは７～８分立てにし、粗熱が取れた②に入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
④容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
【マンゴーゼリー作り方】
①鍋に水、砂糖を入れ火にかける。
②混ぜながらあたため、ゼラチンを入れて混ぜ溶かす。
③粗熱が取れたらマンゴーピューレを入れ、よく混ぜる。
④固まったムースの上に冷めたゼリー液を流し、冷やし固める。
加糖７％の冷凍ピューレを解凍して使ってます！
レシピの分量は甘さ控えめにしてますので、お好みで砂糖増量してくださいね🤗
